宝宝虾皮白菜水饺 宝宝健康食谱

1/11. 适宜月龄：10个月以上
烹饪时间：30-40分钟
难度分析： 中级
推荐指数：★★★★★

准备120克普通面粉，60克温水。

2/11. 没有和面经验的妈妈，可以买一个电子量称，直接按照我写的配比操作就可以啦！
和面的时候，一边慢慢倒水，一边用筷子迅速搅拌，搅拌成棉絮状，然后放到面板上揉5分钟左右就可以啦！

和成光滑的面团，盖上纱布醒15-20分钟备用。

3/11. 馅料食材：猪肉60g，白菜叶50g，胡萝卜15g，虾皮10g，姜片1片，小葱1根
猪肉需要有一点点肥肉在里面，这样有油脂会让口感更好，不会发柴。
虾皮提前用温水泡洗干净，沥干水分备用。

4/11. 白菜、胡萝卜，分别切成小段，放入料理机中，打成蔬菜末备用。

5/11. 猪肉切成块，虾皮沥干水分，姜片切丝，小葱切段儿，放入料理机中打成肉泥。
如果没有料理机，可以直接用刀剁成馅料拌到一起。

6/11. 顺时针搅拌成细腻的馅料，1岁以上的宝宝可以加少许盐调味，1岁以内的宝宝不用加。

7/11. 下面隆重介绍一看就会的饺子包法！

①醒好的面团揉几分钟，用擀面杖擀成薄薄的饼皮，擀的过程中，如果粘手可以洒少许干面粉。

②用模具，比如量杯口、酸奶盖、饼干模具等等，总之家里有什么就用什么，压出一个4CM左右的小圆饼。这样非常快，分分钟搞定面皮，再也不用担心不会擀饺子皮。

③每一片小面皮上放少许馅料，直接对折收口就可以啦，如果怕收口不严实，可以用手指沾少许水抹在饼皮上，保准一个都不会破！

8/11. 包好的迷你水饺，这样的大小宝宝两口一个就吃掉了！

9/11. 锅内烧水，水开后下入水饺，轻轻用勺子从一侧搅拌，防止粘连。

10/11. 等到锅内水沸腾，打少许冷水，水再次煮开，饺子完全漂浮起来的时候就代表煮好啦！