主料 | ||
猪肉半斤 | 酸菜适量 | 面粉适量 |
盐两勺 | 酱油三勺 | 食用油适量 |
纯净水适量 | 胡椒粉一小勺 | 小葱适量 |
1/10. 小葱切碎,放一点点水,将小葱碾碎,与水融合,此步很重要哦。将肉末拌入
2/10. 酸菜切碎,沥干水分,加入盐、酱油、胡椒粉,搅拌均匀,备用
3/10. 面粉中加入温水,边搅拌边慢慢加入
4/10. 面团要有些湿性,有些粘手为宜
5/10. 旁边准备食用油备用,手中涂适量食用油,捏起一小团面团,揉圆
6/10. 面团擀平,中间略厚两边薄
7/10. 放入内馅,像包包子一样,包紧
8/10. 将“包子”擀平,尽量薄
9/10. 锅内少许油,热油后转小火,将饼放入,慢火煎至两面金黄稍微泛焦
10/10. 起锅,热吃最美味
*第一步的葱水很重要,会让内馅更鲜
*面团要保持湿润哦