主料 | ||
鸡腿肉两只 | 黄洋葱200克 | 口蘑150克 |
意大利芹100克 | 百里香5克 | 牛奶250克 |
鸡汤200克 | 淡奶油150克 | 盐胡椒白兰地黄油适量 |
1/10. 来一张成品图镇楼
2/10. 意大利芹百里香
3/10. 口蘑黄洋葱
4/10. 鸡腿去骨切成小块
5/10. 意大利芹切碎
6/10. 口蘑洋葱切碎
7/10. 鸡皮朝下,用黄油煎上色,喷上白兰地,加入洋葱口蘑翻炒至透明
8/10. 加入牛奶,鸡汤,意大利芹煮开
9/10. 小火慢慢收汁,最后加入奶油出锅前加入胡椒调味
10/10. 装盘啦!加上口蘑片,松露油,意大利芹装饰!趁热吃吧!
鸡肉选择童子鸡或者三黄鸡,最后加入淡奶油,确保汁不会太暗黄。一定要大量加入意大利芹才能体现出独特的风味