主料 | ||
大鹅半只 | 土豆2个 | 葱半根 |
姜一块 | 大蒜4瓣 | 花椒适量 |
大料2个 | 香叶2片 | 干辣椒2个 |
盐适量 | 老抽适量 | 鸡精适量 |
1/5. 大鹅买回后,剁成块状,凉水下锅焯一下,捞出备用。
2/5. 姜蒜切成片,葱切成段,干辣椒切成大块,花椒,大料,香叶,准备好放在盘子里备用。
3/5. 土豆去皮切成小块备用。
4/5. 把焯好水的大鹅放到电压力锅中,把步骤2放到锅中,加入适量的老抽,再加少许清水用压力锅压10分钟(大鹅不能压时间太长,太长脱骨口感就不好吃了,有时间的话,直接用大锅多炖一段时间也可以,用小火炖大概时间在半个小时左右。)出锅放在大勺中,把已经切好的土豆块放入,在炖制10分钟左右即,主要看看汤汁收的怎么样,汤汁收的刚刚好,撒上盐和鸡精出锅即可食用。
5/5. 出锅后撒少许的香菜,即可。