主料 | ||
椰浆(蓝罐)400毫升 | 炼奶120毫升 | 马蹄粉250克 |
红糖1.5块 | 水650毫升 |
1/13. 备料。(我用浅色方糖,成品会透明些)
2/13. 马蹄粉250g用200ml水拌匀调成浓浆(我用电动打蛋器),分成两份。
3/13. 120g炼奶加入400ml椰浆搅拌均匀!
4/13. 椰浆与一份马蹄浆拌匀成了小白。
5/13. 红糖加入450ml水煮开,直至融化,(事先准备好)放凉后才能加入另一份马蹄浆拌匀。
6/13. 红糖水与马蹄浆拌匀成了小黄。
7/13. 蔓越莓干切碎备用,最后一层撒上。
8/13. 开始蒸糕。先放小黄(根据容器定份量),待透明再放小白,重复这步骤!
9/13. 这是放小白。(一定底层有点硬才能放第二层,不然小黄小白混一起了!没有层次感了。)
10/13. 底层和最后一层一定要小黄,这样表面才显光滑。
11/13. 最后一层八成熟撒上蔓越莓干。(我切还是不够碎。)再蒸多10分钟,以防中层不熟,会分层。
12/13. 成品出炉,是不是很透咧很美吖!
13/13. 超级Q弹,??!很成功哦!
马蹄粉过筛压粉,用电动打蛋器搅拌均匀,细腻光滑些!