皮蛋黄瓜汤

1/7. 皮蛋去皮洗净每个切成8瓣备用。

2/7. 黄瓜洗净对半切开，再切成薄片。葱白切段，葱叶切成葱花备用。

3/7. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱白段煸出香味。

4/7. 放入皮蛋煎至略起虎皮。

5/7. 倒入一汤碗水烧开并撇去浮沫。

6/7. 放入黄瓜片煮沸。