大锅菜

1/6. 木耳、海带、粉条泡发洗净。五花肉焯水、豆腐、土豆切块、冬瓜切厚片。

2/6. 炒焯过水的五花肉（甜面酱一同炒呦）。

3/6. 炒冬瓜、豆腐、木耳、海带。我的做法是少量放油分别炒制，主要是炝出不同材料的香味，不用炒熟。

4/6. 把略炒的材料分别放入大锅中，加入高汤或清水。

5/6. 中火熬，时间越长越好吃。但要注意食材不要熬散或熬飞。出锅前切香菜末、葱末加少许酱油、醋、香油即可！