大锅菜

1/5. 豆角（切段），土豆冬瓜（切块），豆腐（其实我更喜欢放豆腐泡或者冻豆腐也还好）海带（我家这是干海带丝直接水里泡软洗一下）

2/5. 肉（最好是带肥肉的），蟹棒鱼丸等等（想吃这些了就准备出来了），香菇（香菇洗净泡水里，水不要扔，香菇水也要倒锅里的）粉儿（旁边顺道泡了些龙须菜-这个不用，我只是顺道泡了点凉拌的）

3/5. 茄子（要是有大白菜更好再加些大白菜也是大锅菜的必备）葱姜（我每次做菜都会把家里的葱姜蒜用很多-_-||）花椒大料（吃了会上火吗？炸的花椒油其实味道不错）老抽酱油（听说吃老抽不好？没研究过到底嘛情况，我每次都不用或者放一点点增色的但是我经常还是拿很多酱油放）

4/5. 水开把肉放进去（去血水去掉浮沫留肉切小块）
锅里放油放白糖（或放冰糖）糖变色起沫（时间不要太久会发苦）然后倒肉进去翻炒，加入葱姜再翻炒。再加了点料酒进去。