主料 | ||
去皮杏仁60克 | 糯米粉20克 | 白砂糖35克 |
桂花适量 |
1/8. 杏仁洗干净,用清水浸泡30分钟。
2/8. 把泡好的杏仁放入搅拌杯中,倒入300克的水,用料理棒(或料理机)打成浆。
3/8. 打好的杏仁浆过筛,留下杏仁渣。
4/8. 将过了筛的杏仁浆倒入锅中,中小火加热,加入适量的糖。
5/8. 另外取一碗,加入糯米粉和100克清水,搅拌均匀无结块状。
6/8. 将搅拌好的糯米粉水倒入杏仁浆中,一边煮一边搅拌。
7/8. 加入适量的桂花,煮至粘稠即可。
8/8. 在寒冷的冬季,来一碗温暖滋润的杏仁酪,淡淡的杏仁香,口感软糯顺滑,特别容易让人满足,当做早餐食谱、下午茶来享用也是美美哒。
1?杏仁浆一定要过筛,只有过筛后的杏仁浆才会更细腻顺滑;
2?糯米粉的量可以按个人喜欢的稀稠度来增减;
3?在煮的时候,要不停地搅动,避免糊锅;
4?滤出的杏仁渣可以加入鸡蛋清当面膜,或者做杏仁酥饼。