海鲶鱼，也称胖头鱼、扔巴、（鱼光）鱼等。属鲈形目，虾虎鱼亚目，暖温性中小型底层杂食性鱼类，约有800余种，我国黄海、渤海沿岸浅水区常见品种为矛尾复虾虎鱼。
| 主料 | ||
| 海鲶鱼10条左右 | 大蒜3个 | 姜10片左右 |
| 香菜2把 | 大葱1根 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 醋1小勺 | 生抽1小勺 |
| 大酱适量 | 白糖适量 | 干辣椒一个 |
| 大料一个 | ||
酱炖海鲶鱼的做法，共8个步骤
1/8. 海鲶鱼去内脏洗净，切好葱姜蒜
2/8. 倒油加入葱 姜蒜 大料 干辣椒
3/8. 加水（先加水再放入鱼，这样可以使鱼肉更嫩）
4/8. 加入准备好的海鲶鱼
5/8. 加入大酱，生抽，盐，醋，糖
6/8. 盖上盖子开锅后转小火炖10分钟
7/8. 加入鸡精，可以出锅了
8/8. 放入葱和香菜，完美
小窍门
这个鱼可是我自己钓的，吃着更香
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营养信息
详细信息>>- 酱炖海鲶鱼热量486 千卡
- 脂肪21.99 克
- 蛋白质45.8 克
- 碳水化合物325.71 克
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吃大蒜100克，热量128千卡
相当于水中柔软体操32分钟消耗的热量...
吃生抽100克，热量20千卡
相当于买东西7分钟消耗的热量...
吃干辣椒100克，热量212千卡
相当于漂流42分钟消耗的热量...
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