主料 | ||
花生米适量 | 鸡肉适量 | |
辅料 | ||
黄瓜适量 | 红辣椒适量 |
1/8. 鸡肉切成小丁,加入蛋清,调味腌制15分钟待用。
2/8. 花生米,冷锅冷油下锅小火翻炒。
3/8. 炒到金黄色起锅。
4/8. 黄瓜切成2厘米的小丁待用。
5/8. 用一碗,碗内放酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉调好味汁待用。
6/8. 将蒜末和红辣椒放入锅内爆香。
7/8. 放入鸡丁滑炒至鸡肉发白,七成熟时放入黄瓜一起翻炒一分钟,再倒入花生米,加入一勺郫县豆瓣酱。
8/8. 三样一起炒匀,倒入调好的味汁勾芡即可。