枣泥蛋糕

1/13. 将所需食材准备好，将鸡蛋分离，分别打入两个干净无水无油的盆里

2/13. 牛奶和油混合均匀，倒入枣泥打匀，

3/13. 放入蛋黄打匀

4/13. 筛入低粉，用蛋抽搅拌均匀至无颗粒

5/13. 不要画圈圈，拌匀就可以了，也不要过度搅拌，以免起劲

6/13. 蛋清里滴入两滴白醋去除蛋腥味，用电动打蛋器打发蛋清，红糖分3次加入，打发至硬性发泡

7/13. 取一半蛋白和蛋黄糊用刮刀翻拌拌匀

8/13. 再倒入剩下的蛋白翻拌均匀，烤箱提前预热140度10分钟

9/13. 倒入模具，轻震出气泡，放入烤箱140度烤55分钟

10/13. 烤好取出震一下倒扣冷却，切片即可享用

11/13. 成品

12/13. 成品