主料 | ||
白菜300克 | ||
辅料 | ||
辣椒2个 | 葱适量 | 酱油适量 |
米醋少许 | 盐适量 | 淀粉一汤匙 |
植物油适量 |
1/5. 将葱切成斜片,取两枚辣椒,用布擦拭干净。
2/5. 将淀粉放入一个小碗中,放入少量的水,待用。
3/5. 将白菜切成小片,最好是白菜的根部,以切好一盘为宜。
4/5. 中火将锅烧热,放入植物油,先放入辣椒,待辣椒微微变色后放入葱花,待爆出葱香后,放入适量的酱油。
5/5. 最后将白菜放入锅中,迅速翻炒,待酱油的颜色均匀分布到白菜上后,在锅的四周分别点少许米醋,最后放入适量的盐,同时放入水淀粉,最后再迅速翻炒后装盘。