冬至-广东人的手工水饺子

1/8. 来一张包好了的

2/8. 将肉搅碎，冬菇和土瓜切碎一起搅拌，加一个蛋白和油盐再搅拌，蛋白的作用的让馅料更有粘性

3/8. 中筋面粉过筛，逐渐加入冷水搅拌成团

4/8. 成团

5/8. 放湿布在面上半小时，传说这个步骤叫醒面，具体作用我也不知道！

6/8. 取一小块面团，弄成条，然后切一粒粒的，用擀面杖弄成圆成一块皮！

7/8. 皮要擀得圆才能包得好看