慈菇炖肉

11391人浏览

分享到：

看到水生蔬菜摊位的慈菇上市了，就一直想买，今天得愿所偿。做饭时已经晚上八点多了，打电话给妈，妈已经睡了，这道菜，只吃过老妈做的。这个年纪，朋友们开始有小孩了，也许不久的未来，我也会成为一个小宝贝的妈咪。此刻，更想陪爸妈，让他们多些快乐。

慈菇炖肉的做法，共3个步骤

1/3. 连皮的五花肉用温水洗净，切块，然后放进大碗里，倒少量老抽，泡一泡。

2/3. 慈菇，除去上面的柄和可以撕掉的皮，洗净切片

3/3. 锅内少量油，加入五花肉爆炒约三分钟，随后加入生抽，老抽，糖，料酒，上色均匀，然后加水，稍微多加一些水。放入慈菇，先是大火煮沸，然后转小火焖煮，约三四十分钟，最后加盐，大火收汁，出锅。

慈菇来自水中，性寒，我选择多加一些生姜和焖煮时间略长一些，来减弱它的寒性。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11391人查看，0条评论