巧克力紫米包

1/16. 老板电器原材料包装好精致

2/16. 工具一应俱全 包装也很仔细 拆了好久

3/16. 这个是我觉得最贴心周全的地方

4/16. 首先提早4h或一夜准备波兰种 高粉+水+酵母 用手抽搅拌至无干粉，然后盖保鲜膜 发酵 图上是已经发酵好的波兰种

5/16. 牛奶+盐铺底

6/16. 依次放入高粉 巧克力蛋糕粉 可可粉 奶粉 砂糖 黄油 酵母

7/16. 酵母一定要在最上面 不能和盐接触 然后放入波兰种

8/16. 我是用厨师机 揉出手套膜 手套膜薄要有韧性 ，戳洞四周光滑 还有手套膜透明度要一致。

9/16. 室温发酵至两倍大

10/16. 发酵期间做紫米馅料 紫米洗干净 放一倍的水煮就可以 不要煮的湿嗒嗒，否则做面包会爆开，用电饭煲煮米饭模式，煮熟后 趁热！！加入奶粉 砂糖 也可以加一点炼乳或奶酪 馅料无强求啦

11/16. 刮刀搅拌均匀 然后继续放回电饭煲 保持温热即可

12/16. 发酵好的面团 排气 分成7个剂子 每个在65-70g左右 留一个很小的月20g等会做装饰

13/16. 做装饰的擀平 饼干模具压出图案 其实要不要装饰个人喜欢

14/16. 开始做面包 用手拍扁面团 直径约10cm 包入适量馅料 然后包汤圆方法收口

15/16. 接口朝下，放入圆形蛋糕模具 虽然不沾 但为了清洗更方便 建议围个油纸