主料 | ||
猪板油适量 | 食盐适量 | 清水小半碗 |
1/11. 准备好猪板油。
2/11. 猪板油用刀刮净,切成三四厘米见方的块。(现在市场上买的猪板油很干净,不用过多的冲洗,用刀刮一下就可以)
3/11. 猪板油放入锅中,加入少半碗水
4/11. 加入少许食盐。(很纠结食盐是不是放早了,看到别人都是熬好了之后放的食盐)
5/11. 大火煮沸,转小火慢慢熬煮。
6/11. 熬了十分钟左右,水分减少,板油块开始吐油了。
7/11. 熬了二十分钟左右,猪油块逐渐变小,油越来越多。
8/11. 熬了三十分钟多分钟,油渣变成浅黄色,体积更小了。
9/11. 熬到油渣变成金黄色就可以了,捞出油渣,等猪油稍凉倒进干净的容器中。(刚熬出的猪油是金黄色的)
10/11. 熬到油渣变成金黄色就可以了,捞出油渣,等猪油稍凉倒进干净的容器中。(刚熬出的猪油是金黄色的)
11/11. 自然放凉后,猪油凝固后变成乳白色。