主料 | ||
鹅肝两块 | 腌肉粉或是淀粉少许 | 芦笋适量 |
牛油两小块 | 法棍适量 | 盐适量 |
胡椒粉适量 |
1/9. 把盐胡椒和生粉均匀涂抹到鹅肝上!
2/9. 根据鹅肝大小自行切块!
3/9. 芦笋切掉老根,放开水中焯水(水里放点盐,能让芦笋保持绿色)配菜根据个人喜好,选菇类同样做法也可以的!
4/9. 平底锅放油适量,把焯好的芦笋放进去煎两面微焦!
5/9. 煎好的芦笋撒盐和胡椒备用!
6/9. 法棍切片,为了口感更酥脆,可以放烤箱微烤!
7/9. 法棍我是平底锅煎的!用夹蒜夹子夹出蒜末,平底锅放牛油,放蒜末,把法棍均匀摆在上面,最小火煎单面微焦!
8/9. 煎鹅肝一定要最小火,不然很容易胡!摆盘,在鹅肝上面放上迷迭香,再放上买鹅肝送的酱料!
9/9. 趁热吃,我们家小米粒儿都超喜欢!