主料 | ||
四季宝花生酱适量 | 椰子油适量 | 西葫芦一根 |
杏鲍菇一根 | 胡萝卜半根 | 白洋葱半个 |
大蒜两瓣 | 咖喱粉适量 | 海盐适量 |
黑胡椒碎适量 |
1/7. 洋葱竖切宽条,蒜切末,西葫芦切滚刀块,胡萝卜切厚片,杏鲍菇先切段,再撕成四份,这样更入味。热锅放椰子油。
2/7. 将白洋葱倒入炒至变透明。加蒜末。
3/7. 转中小火倒入胡萝卜和杏鲍菇,少许海盐,翻炒一下。
4/7. 盖好盖子,全程不用加水,利用食材自身析出的水分。
5/7. 大约五分钟后,杏鲍菇体积变小,倒入西葫芦,咖喱粉,炒匀。加盖煮五分钟左右。
6/7. 这时候,拿出挤挤装的四季宝柔滑花生酱~
7/7. 挤入花生酱,炒匀。加适量黑胡椒碎和海盐调味,装碟。