软炸平菇

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平菇是咱老百姓菜篮子里最便宜的一种菇菌类，可以炒菜、做汤还可以入馅，那天，想起来炸平菇肯定也好吃。一试，真是好吃极了，软软的、嫩嫩的平菇，满嘴留香。

软炸平菇的做法，共6个步骤

1/6. 原料：平菇、鸡蛋、面粉、小苏打、吉士粉、盐

2/6. 把大朵的平菇撕成两半，洗净后晾在盘子里，尽量把平菇里的水分控干。

3/6. 面粉里加入吉士粉、小苏打后混合，再加入鸡蛋。

4/6. 一点点加入水，将面粉调成面糊，稀稠程度就是筷子挑起面糊慢慢滴下。

5/6. 将控干的平菇沾上面糊。

6/6. 将沾上面糊的平菇放入锅内，油温要5—6成热度。炸至金黄色就可出锅了。

尽量控干平菇里的水分，在炸平菇时要注意热油溅出。
炸好的平菇沾上番茄酱或者芝士粉，那个味道别提多好吃了。
同样的方法，还可以炸西兰花等蔬菜。

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