八寸戚风蛋糕

1/11. 蛋清蛋黄分离，将水，蛋黄，油全混合一起

2/11. 手动打蛋器搅拌均匀

3/11. 筛入低粉，手动打蛋器搅拌至如图状态，可以缓慢顺滑流下

4/11. 装蛋清盆子需无水无油，将细沙糖一次性倒入蛋清中

5/11. 手动打蛋器将蛋清里的细沙糖搅拌融化后，开始用电动打蛋器打发蛋清，直至如图中可以看到一个小尖角的状态下即可

6/11. 用橡皮刀把蛋白的三分一倒入蛋黄糊中，搅拌均匀后，再将其与剩下的蛋白混合搅拌均匀(同时可以开始预热烤箱了)

7/11. 将蛋糕糊倒入八寸模具中，震动几下震出大气泡

8/11. 我的是美的烤箱，入烤箱170度，烤30分钟后取出，再次震动震出气泡后，倒扣放凉

9/11. 蛋糕出模图

10/11. 没有加醋和加柠檬汁一样松软哦