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姜糖糍粑

姜糖糍粑

keke冬

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这是武汉的著名的小吃,我还记得我第一次吃这道菜的时候,是在武汉的一家非常有超高人气的烧烤店徐源记里吃的。那味道让我记忆犹新啊。所以我想尝试一下那种做法。当然我做的和正宗的有点区别。从原料上讲真的不一样。我买的是农家手工的糍粑。大家也可以自己做。做法也非常简单。最后会交给大家。
主料
去皮生姜200克红糖250克手工糍粑3块(大的,切3份)
食用油适量一小碗

姜糖糍粑的做法,共2个步骤

姜糖糍粑的做法图解1

1/2. 将切好的糍粑,放进水里泡40分钟。在沥干。下锅炸至金黄即可。在摆盘。

姜糖糍粑的做法图解2

2/2. 然后,锅里留适量的油,倒入生姜炒香。在倒入红糖。待红糖化成水后。关火。把红糖汁浇在糍粑上即可。

小窍门

糍粑的做法就是: 将糯米泡一夜后,洗净,蒸熟。在放在一个容器里(放之前要刷点油,以防粘连)。用擀面棍打糯米饭。打到无颗粒以后就可以了。最后取保鲜膜和一个方盒子。把糯米泥押成方的在放到通风的地方晾干即可。在吃的时候切块就ok了

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营养信息

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  • 姜糖糍粑热量1552 千卡
  • 脂肪99.9 克
  • 蛋白质0.2 克
  • 碳水化合物96.8 克
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