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糍粑排骨

糍粑排骨

27殿

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糯米和排骨~融合在一起是什么味道?我们这边叫做糍粑排骨~为什么会叫这个名字?27也不知道,明明是糯米做的~恩恩~是糍粑是用糯米打出来的原因吗?
主料
排骨段六两糯米一碗玉米粒小半碗
莴笋半根红萝卜半根
辅料
叶儿耙叶子3-4张猪油2大勺花椒一小撮
料酒一勺酱油2-3勺黑胡椒粉1/3小勺
红糖一勺味精1/4小勺

糍粑排骨的做法,共8个步骤

糍粑排骨的做法图解1

1/8. 把排骨洗干净血水后,加入除糯米、叶子、猪油外的所有食材,搅拌均匀,密封,让其入味(至少40分钟以上)。

糍粑排骨的做法图解2

2/8. 在腌制排骨的时候,我们开始准备糯米吧。把糯米洗干净后,放进锅里煮。

糍粑排骨的做法图解3

3/8. 糯米煮到6、7熟后,就关火,沥干水分备用。

糍粑排骨的做法图解4

4/8. 糯米不烫手后,加入猪油,让猪油和糯米充分搅拌均匀。

糍粑排骨的做法图解5

5/8. 准备蔬菜,把玉米粒煮熟,莴笋、红萝卜切丝,用适量的盐稍微腌制一下就可以了。

糍粑排骨的做法图解6

6/8. 好,所有食材都准备好以后,开始包吧~叶子剪成小段,先铺上一层糯米,放上一节排骨加蔬菜,裹起来。

糍粑排骨的做法图解7

7/8. 然后,用细绳子把包裹好的叶子捆绑好。

糍粑排骨的做法图解8

8/8. 放在水已经开了的蒸锅上面蒸,20—30分钟,就可以上桌啦!

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营养信息

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  • 糍粑排骨热量1464 千卡
  • 脂肪1.6 克
  • 蛋白质12.3 克
  • 碳水化合物167 克
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