主料 | ||
糯米420克 | 清水275克 | |
辅料 | ||
黑芝麻粉一勺 | 白糖一勺半 | 食用油适量 |
1/11. 糯米420g,清洗干净后放入面包桶内,并注入275g清水(糯米无需浸泡)
2/11. 面包机通电后,选择菜单19制作麻薯,摁下开始键,全程所需50分钟(制作糍粑要缩短时间)
3/11. 当糯米煮熟后,进入搅拌程序时,只需搅拌几分钟即可关掉电源(糯米搅拌至半颗粒状)
4/11. 将面包桶取出,并用半干棉布盖上(防止糍粑表面干硬)
5/11. 案板上铺上保鲜膜
6/11. 带上一次性手套,沾点水(防粘)把糍粑取出,放到保鲜膜上进行整形
7/11. 将糍粑整成长条形,并用保鲜膜包裹上放入冰箱冷藏一天左右(用手捏上去比较硬才行)
8/11. 油煎之前调好芝麻糖粉:一勺黑芝麻粉和一勺半糖,搅拌均匀
9/11. 将放至干硬的糍粑切成块(稍厚点为好)
10/11. 油烧7层热,下入糍粑块中火煎制,煎到两面金黄,外硬里软即可出锅
11/11. 吃的时候撒上黑芝麻糖粉,味道很好哦!