排骨炖时蔬

1/10. 新鲜排骨在冷水中浸泡一小时左右再清洗干净沥干水份

2/10. 排骨在开水中焯一下去除杂质和油脂

3/10. 焯好的排骨立即放入冷水中冲凉清洗干净

4/10. 锅中倒入适量清水放入花椒和大料、姜、料酒、糖大火煮20分钟再中火煮10分钟

5/10. 冬瓜和胡萝卜去皮切成块状

6/10. 葱和香菜切好备用

7/10. 排骨炖至软烂入味就差不多了

8/10. 放入冬瓜和胡萝卜大火煮十分钟

9/10. 炖至冬瓜变透明色转小火炖五分钟放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜即可