如果要推荐一道菜 材料简单又快手 能充分激发食欲 具备下饭菜的必备素质 那么应该就是这道五香豆干了
| 主料 | ||
| 卤豆腐干250克 | 生抽一匙 | 花椒粉半匙 |
| 盐适量 | 白糖适量 | 胡椒粉半匙 |
五香豆干的做法，共4个步骤
1/4. 将豆干切成条状
2/4. 油热入锅 翻炒三分钟左右 直到变色出锅
3/4. 重起油锅 少量油加少量糖 炒出糖色 将豆干放入锅内翻炒上色 注意这一步是豆干焦脆的关键
4/4. 接着放入花椒粉胡椒粉 炒匀加少许盐与生抽 炒匀出锅
小窍门
豆干本身卤制过 所以不可加太多佐料 否则口味太咸 加入糖炒之后 高温能快速结一层焦脆外皮 非常下饭
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