金香大蒜

1/14. 大蒜剥皮洗净控水，切去两头，挑大小一致的蒜瓣，放少许盐腌制一会儿

2/14. 准备一盘裹炸粉，再取适量裹炸粉到碗里，加入水混合成糊，粉与水的比例是1:2，为了更酥香，在面糊里加少许色拉油混合均匀

3/14. 蒜瓣裹上面糊

4/14. 再裹满干的裹炸粉

5/14. 锅中放油，6成热的时候放入裹好的蒜瓣，中火炸

6/14. 炸至金黄捞出，控油备用

7/14. 另起锅，放少许油加热后放碾碎的熟咸蛋黄加少许盐翻炒

8/14. 放入炸好的大蒜，使咸蛋黄裹匀大蒜即可

9/14. 出锅摆盘，撒金色面包糠增香

10/14. 外脆里嫩

11/14. 裹炸粉包裹大蒜炸出来非常香，没有了大蒜的辣味，还很好的使大蒜保留了大蒜素，口味和营养兼得

12/14. 年夜饭来一盘绝对惊艳

13/14. 很香呀！