主料 | ||
猪骨头600克 | 玉米两根 | 胡萝卜300克 |
姜一块 | 盐,鸡精适量 | 大蒜两瓣 |
枸杞少许 |
1/6. 将猪骨头(一根棒子骨和一根中排)洗净,放入开水中焯一下,去血和污物。
2/6. 玉米切块,胡萝卜切滚刀。
3/6. 给骨头去血水,把骨头捞出,放进砂锅。
4/6. 砂锅里的水要一次放够,但是也不要太多,砂锅不耗水。然后把玉米,胡萝卜,调料姜片,葱段,蒜,和几粒花椒(个人喜好,可以不放)放进砂锅,盖盖,大火煮开。
5/6. 当汤开后,转小火慢炖,在起锅前20分钟放盐和枸杞(补气)继续熬入味,放鸡精起锅,喝汤喽^_^
6/6. 清淡,香甜,有色。用白色汤碗装会更有色哦
1,汤不要多了,不然会比较淡。
2,冬季的玉米的确没有夏秋季节的甜,可能会稍微影响口感。