覆盆子奶冻花

1/10. 冷冻覆盆子果蓉放冷藏解冻后，与淡奶油、牛奶和糖粉一起放入锅中。

2/10. 用刮刀搅拌均匀，表面撒上吉利丁粉，静置五分钟至吉利丁粉略微变软。

3/10. 继续用刮刀搅拌均匀。

4/10. 开小火，边煮边搅拌，煮至冒白气、约80度时离火。如果没有温度计，可以用刮刀蘸取适量混合物，用手指接触混合物会感觉烫手。

5/10. 用滤网过滤一下倒入铺好耐热保鲜膜的容器中（我用的是20cm*20cm 的正方形烤盘）。
凉透后套一个大的食品袋，放冰箱冷藏一夜至混合物凝固。

6/10. 用花型模具刻出覆盆子奶冻花。

7/10. 用维达厨房纸巾折花篮的篮筐，用超韧纸巾折花篮的提手。

8/10. 把篮筐和提手组装成花篮。

9/10. 在花篮底部撒适量椰蓉，摆放好奶冻花，在表面也撒适量椰蓉。图中的粉色花朵也是用维达超韧纸巾蘸取少量稀释后的覆盆子果蓉做的。