鸡蛋肉卷

1/6. 葱姜蒜切末。

2/6. 鸡蛋打散，放2汤匙淀粉继续搅，让淀粉和鸡蛋容在一起。平底锅刷层油，小火烙鸡蛋饼。少留一些蛋液，够涂一个鸡蛋饼的鸡就可以。这里的淀粉是起粘合作用。

3/6. 鸡蛋饼凉了，就用留下的鸡蛋液涂满鸡蛋饼，之后在放肉馅卷起。放蛋液的目的，是让肉馅和鸡蛋饼可以粘在一起，蒸熟切时不会散。

4/6. 上蒸锅蒸。15分钟。拿出，凉了切好，完成。

5/6. 我用两个鸡蛋烙一个饼。剩下的馅我做了肉丸子。如果你只想做鸡蛋饼那还得4个鸡蛋。