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石斛花鸡汤

石斛花鸡汤

清欢的烟火生活

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四季如春的云南百花争艳,但在云南人眼里鲜花不仅仅是欣赏的植物,而且还是餐桌上时兴的菜肴,几乎每一种可食之花都与多种菜谱联系着。石斛花最显著的功效就是清新解郁,有助于舒缓精神紧张,保持头脑清醒,解除精神抑郁,安定烦躁情绪,因此尤其适合有精神性失眠、暑热不适、躁动不安、工作压力大等症状者,或作为日常养颜清心之用。
主料
鸡肉500克石斛干花5克
辅料
适量胡椒粉适量

石斛花鸡汤的做法,共7个步骤

石斛花鸡汤的做法图解1

1/7. 鸡肉洗净切成适量大小的块。把鸡肉冷水下锅煮沸焯水。

石斛花鸡汤的做法图解2

2/7. 焯好水的鸡肉捞出用水洗净浮沫。

石斛花鸡汤的做法图解3

3/7. 把洗好的鸡肉再次放入锅中,加入适量水煮沸。

石斛花鸡汤的做法图解4

4/7. 把煮沸的鸡肉放入电炖锅里,接通电源开启“肉”功能,让电炖锅开始工作。

石斛花鸡汤的做法图解5

5/7. 石斛花用水冲洗一下。

石斛花鸡汤的做法图解6

6/7. 鸡肉炖两小时后加入石斛花继续炖至电炖锅工作结束。

石斛花鸡汤的做法图解7

7/7. 电炖锅结束工作后,调入盐和少量胡椒粉即可食用。

小窍门

小提示:此汤不宜放入八角、姜等味重的调味品,以免破坏了石斛花的清香。
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营养信息

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  • 石斛花鸡汤热量835 千卡
  • 脂肪9.6 克
  • 蛋白质18.5 克
  • 碳水化合物1.4 克
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