阴米在我老家很多人做，做法简单，具有滋润补肾、润肺、健脾的保健功效，也有清热解毒、清火解暑、清胆养胃之功效。可以做阴米粥，可以直接泡水喝，可以蒸鸡蛋等。
| 主料 | ||
| 长粒糯米1000克 | ||
阴米的做法，共7个步骤
1/7. 糯米洗净凉水泡10个小时左右
2/7. 隔水蒸熟，中途撒少量水，用筷子稍稍翻一下
3/7. 熟了的糯米，用凉水解散
4/7. 平铺在一个较大的容器里，放到阴凉干燥处阴干
5/7. 两天后的效果，经常搅拌一下，尽量不要成团
6/7. 六天时干透了
7/7. 用自封袋封起来，随吃随用
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