冬笋烧板鸭

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春节过后，心浮气躁，加之雾霾严重，需要给自己的身体来一次大扫除，冬笋是不错的选择，板鸭作为腊制品单吃偏油腻，但与冬笋一起烧制不仅解腻还中和了咸味，变咸为鲜！

冬笋烧板鸭的做法，共8个步骤

1/8. 板鸭在清水中泡10分钟，去除油脂和咸味。随后切块。

2/8. 新鲜冬笋去皮。

3/8. 冬笋切片泡在盐水中10分钟。

4/8. 姜、蒜切片，百里香洗净备用。

5/8. 热油炒香姜、蒜，加入冬笋片大火翻炒。

6/8. 加入板鸭块翻炒。

7/8. 倒入生抽、料酒、米酒、糖，给菜品上色。

8/8. 加入一碗水，大火烧开后放入百里香转小火慢烧至汤汁收干即可。鸭肉酥烂，冬笋爽脆，去掉了苦味和咸味，满口留香。

在烧开后可以转放入瓦罐中焖烧更入味。

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