主料 | ||
山药200克 | 胡萝卜50克 | 葱10克 |
水发木耳30克 | 香醋2勺 | 盐适量 |
鸡精少许 |
1/8. 准备食材。
2/8. 山药,胡萝卜洗净去皮,切片,木耳提前用温水发好。葱切葱花。
3/8. 锅中少量油烧至7成热,放入葱花爆出香味。
4/8. 然后放入木耳中火翻炒均匀。
5/8. 听到木耳啪啪作响,跳起时,放入切好的胡萝卜和山药片。
6/8. 接着加入2勺香醋(我比较喜欢香醋的口感,酸中带着微甜,而且香醋颜色淡淡的,炒出的醋溜菜品来不会影响色泽),适量的盐和鸡精,中火翻炒均匀,断生出锅即可。
7/8. 成品,
8/8. 醋溜山药粘滑爽脆,好吃又滋补。