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1/5. 山药洗净削去外皮,泡在醋水里可减少黏液。
2/5. 新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手需小心,山药切成菱形片立即放入醋水里防止变黑。
3/5. 炒锅加热倒入橄榄油烧热爆香蒜末。
4/5. 加入木耳翻炒片刻。
5/5. 加入山药和少许水同炒,调入醋、盐翻炒至断生。
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