水晶五彩虾仁

1/25. 鲜虾去头去尾，剥去虾壳，挑出背部和腹部的虾线，放入小碗中加入适量料酒

2/25. 倒入半袋史云生浓醇高汤

3/25. 加入少许干淀粉

4/25. 抓匀后腌制10分钟

5/25. 冷冻玉米粒用水泡开

6/25. 捞出控干水分，备用

7/25. 干木耳用温水泡发

8/25. 切丝，备用

9/25. 冷冻糯米小圆子放入沸水中煮熟

10/25. 捞出过凉，备用

11/25. 黄瓜洗净后切丁，备用

12/25. 胡萝卜洗净去皮后切丁

13/25. 放入沸水中焯煮片刻

14/25. 捞出过凉

15/25. 控干水分，与黄瓜丁、玉米粒、控干水分的小圆子一起放入小碗中，备用

16/25. 取一小碗，倒入少许料酒、干淀粉、盐和剩下的半袋史云生浓醇高汤

17/25. 搅匀即成调味汁，备用

18/25. 锅内油烧热后，倒入腌制好的虾仁，滑散

19/25. 待虾仁稍变色后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒和小圆子

20/25. 翻炒均匀，至虾仁完全变色

21/25. 盛出，备用

22/25. 锅内留底油，倒入葱花和木耳丝煸炒出香味

23/25. 再倒入虾仁等其他材料煸炒

24/25. 倒入调味汁