主料 | ||
新鲜艾草适量 | 糯米饭分7斤 | 面粉3斤 |
红豆沙馅儿适量 | 食用油适量 | 肉适量 |
冬笋适量 | 红萝卜适量 | 豆角适量 |
1/13. 田野里采的绵青,洗干净,煮起来,冷冻保存。要吃就拿出来。数量无所谓,多就绿,少则浅。
2/13. 叶子去山上摘的,有清香。不粘青团。也可以用粽叶。
3/13. 制作豆沙:红豆挑净,提前泡水一晚,放入高压锅,加水平平的,煮20-25分钟,沥干水分,用擀面杖压碎
4/13. 加入白糖,搅拌成自己喜欢的甜度。本来详细,可是只能10张,凑合着看吧。
5/13. 如果觉得湿,锅中放油,放入豆沙炒一下,马上水就干了。凉了更干。
6/13. 美味成品豆沙,也可以用红糖。
7/13. 咸的口味,把各种材料切丁,炒起来,炒熟就好
8/13. 艾草放入搅拌机搅拌,放入锅中加水煮开。也可以用刀剁碎了再煮。
9/13. 拌入糯米粉和面粉中。不管多少数量,俩粉比例7:3,这样不糯不硬不粘手。菜场的人说的。
10/13. 拌粉
11/13. 分小块,加入豆沙或咸的馅料,封口,放入模具中
12/13. 一个个印出来,是不是很好看
13/13. 各种形状,咸的馅料,每只下放一片叶子,大火20分钟就好。