主料 | ||
糯米粉150克 | 粘米粉50克 | 温水(可调整)30克 |
艾草汁150克 | 食用油适量 | 咸蛋黄肉松馅(以下配方约可制18个)适量 |
咸蛋黄3个 | 肉松30克 | 沙拉酱适量 |
豆沙馅150克 |
1/14. 艾草
2/14. 水煮开放适量小苏打焯一下
3/14. 放落冰水过冷河
4/14. 攞个筛沥干水分备用
5/14. 用料理机将艾草打成艾草汁
6/14. 咸蛋黄蒸熟压烂
7/14. 放入肉松同沙拉酱拌匀
8/14. 初成圆形6个,红豆馅同样初成圆形7个红豆馅买现成。
9/14. 艾草青团皮,糯米粉,粘米粉,艾草汁,植物油,揉成团。
10/14. 取一个艾草青团用大拇指在中间开个空放入馅料初圆
11/14. 蒸笼里放焦叶涂抹植物油小许放上艾草青团
12/14. 锅里烧开水中火蒸15分钟即可
13/14. 成品
14/14. 成品切开,我个人认为咸蛋黄肉松馅比较好吃。一口 落去有艾草的香味赞。