主料 | ||
多春鱼500克 | 土豆2个 | 姜3片 |
大葱少许 | 面粉20克 | 盐少许 |
黑胡椒少许 | 泡打粉2克 | 椒盐少许 |
啤酒40克 | 料酒少许 |
1/8. 多春鱼解冻后,用料酒,姜片,葱丝,腌制20分钟,入味去腥。
2/8. 土豆去皮后,切成3厘米的长条状。
3/8. 把土豆条放入开水中,煮十分钟捞出,沥干水分,待用。
4/8. 在容器里分别放入面粉,泡打粉,少许盐和黑胡椒,先混合均匀。
5/8. 倒入啤酒,搅拌成糊状,无颗粒即可。
6/8. 平底锅加入少许油,中火。放入裹上面糊的土豆条,两面各煎两分钟,成金黄色即可。
7/8. 腌好的多春鱼,用厨房用纸吸干表面的水分。平底锅倒入少许油,中火两面煎至金黄色。
8/8. 关火后,根据自己口味儿,撒上椒盐即可。