主料 | ||
豆腐150克 | 鸡蛋3个 | |
辅料 | ||
盐适量 | 水淀粉适量 | 蚝油1汤匙 |
葱花适量 |
1/11. 准备好制作鸡蛋豆腐羹的所有食材。
鸡蛋3个,豆腐150g,盐适量,水淀粉适量,蚝油,1汤匙,葱花适量。
2/11. 豆腐压成泥,然后焯水去豆腥味(喜欢豆腐味的就不要焯水了)。
3/11. 接着过筛。
4/11. 鸡蛋打在碗中,然后搅拌。
5/11. 接着接着过筛。
6/11. 豆腐泥和蛋液混在一起,加入一些纯净水后搅拌~
7/11. 一边搅拌,一边加入水,搅至白色粘稠状,然后再倒进深口器中去蒸~
8/11. 上锅蒸15分钟的时间~
9/11. 熬酱:一些清水,一丢丢的盐,一汤匙蚝油,适量水淀粉,熬成金黄的粘稠状就可以了~
10/11. 熬好的酱淋在蒸好的鸡蛋豆腐上~再撒点葱花~
11/11. 又嫩又滑的鸡蛋豆腐羹就完美亮相啦~颜值又高又好吃~