百里香螺纹面

1/18. 今天做三人份的螺纹面。
洋葱60克，独头大蒜两个切厚片，西红柿两个剥皮切片，百里香适量备用。

2/18. 百里香把尖掐下来，梗上的叶片撸下来。
嫩尖最后撒在螺纹面上装饰，叶片一起下锅炒。

3/18. 黑胡椒，盐巴，酥油，核桃油，生抽，老抽。

4/18. 番茄酱。

5/18. 螺丝面240克。
一般一个人的分量80克左右正好，如果不够，适量添加。

6/18. 水烧开后，下螺丝面，调中火煮12分钟。
煮好倒出，滤干水份！

7/18. 炒锅倒核桃油和酥油，调小火。
家里没有橄榄油和黄油，用核桃油和动物酥油替代。

8/18. 核桃油和酥油都不宜高温，下洋葱和大蒜片炒出香味。

9/18. 大蒜和洋葱炒香之后，下西红柿。

10/18. 西红柿炒一会儿，下螺纹面。

11/18. 放三勺西红柿酱。

12/18. 少量生抽，老抽调色。
生抽老抽不可多了，不能吃出来生抽的味道，只是起到调味，调色的作用。

13/18. 放盐巴，中途还要加一点核桃油，否则容易巴锅。

14/18. 下百里香叶片。

15/18. 撒黑胡椒，出锅，装盘。

16/18. 撒百里香嫩尖。

17/18. 这款意面是多次实践，非常好吃的一款，每次做出来都广受好评！