主料 | ||
三黄鸡一只 | 盐焗粉一包 | 锡纸适量 |
1/9. 如果选用的鸡大只要用这样的两包,我今天用的这只差不多才三斤左右
2/9. 三黄鸡相对比较嫩一些,收拾清洗干净后滤干水份,最好再用吸油纸把多余的水分吸收一下。请注意我是把鸡的腹腔剖开了的,当然这个可以让卖家效劳
3/9. 如果采用不一样牌子的盐焗粉咸度有所不同,放粉时不要倒太多
4/9. 鸡身里里外外涂抹盐焗粉,涂抹完之后,再给鸡做个按摩,让味道充分吸收,360度无死角,此处可以有一次性手套,然后蒙上保鲜膜,常温腌制两小时以上,期间取出按摩其之入味
5/9. 裹上锡箔纸,预热烤箱180度
6/9. 烤箱调到220度,上下火,40分钟,每个烤箱的溫度有差异,请根据自家的烤箱来调
7/9. 烤到一半时就是20分钟时翻一面继续烤
8/9. 时间到,揭开锡箔纸。哇哦,黄澄澄的真漂亮,香气喷鼻呀
9/9. 切块装盘享用吧