酸梅蒸红花蟹

1/7. 食材准备

2/7. 酸梅取丸切碎。

3/7. 调制酱汁。酸梅取丸切碎放入调料碗，放入适量糖、蒜蓉、清酒，最后放入熟油搅拌调匀。

4/7. 螃蟹拆件。用两筷子插入螃蟹，令其晕倒不动。

5/7. 然后开壳拆件，边拆件边清洗干净，注意不要把蟹膏洗掉。

6/7. 清蒸螃蟹。将已调制好的酱汁放在螃蟹上面，放入锅里清蒸约8-10分钟。