小炒攸县香干

1/8. 将攸县香干，微微斜切成厚片。

2/8. 将海红椒、湖南椒切成圈，大蒜切成片。

3/8. 将大蒜苗根和叶分别切成长段。

4/8. 锅内烧开水，将香干入锅氽水后捞起沥干水分。

5/8. 起锅倒入适量油，油热后，放入海红椒、湖南椒、大蒜、大蒜苗根部炒香。

6/8. 加入攸县香干，调入适量盐、蚝油、酱油翻炒均匀。

7/8. 待香干上色，溢出香味后，倒入水淀粉翻炒均匀，以保证香干嫩滑之感。