彩色蔬菜卷

1/5. 取菠菜叶子，洗净，焯水。水里放一点点盐，焯菜要水开下水开出，不要把菜焯太熟。菠菜叶子焯水可以去除草酸。取菠菜叶子的目的是为了颜色更好看。

2/5. 胡萝卜切小块放入料理机中，加入少许水，榨出黄色的胡萝卜汁。在菠菜汁和胡萝卜汁中分别加入少量面粉，调成稀一点的糊。电饼铛刷一点点油，倒入一勺糊摊平。两面各煎半分钟即可。饼一定要薄一点。

3/5. 香菜切段，葱切丝，卷在饼中。也可以在饼上涂一点番茄沙司再卷蔬菜。用焯水的菠菜茎系紧。

4/5. 卷的蔬菜根据自己的喜好可以改变。