盐焗凤爪

1/4. 黄栀子、香叶、姜片、干辣椒各适量，海天百焗易盐焗鸡粉2包。

2/4. 美国大凤爪1斤，剪去脚趾甲。锅里去较多的水烧开后下入凤爪，用水汆透，汆出冻鸡脚的胀气后捞出。

3/4. 换不锈钢锅（铁锅凤爪色易黑）并加入三斤水，将黄栀子掰开后放入锅中，再依次下入姜片、香叶、干辣椒（可不放），倒入两包盐焗鸡粉，盖上锅盖小火熬10分钟。10分钟后打开锅盖放入凤爪，用漏勺压住凤爪，转小火煮20分钟。中途翻动凤爪，保持鸡爪味道均匀。20分钟后关火，再浸泡两小时后捞出，美味即成。