苦瓜酿肉

1/7. 肉末，加盐，胡椒，蚝油，生粉，橄榄油拌匀。最好可以手打上劲。然后腌一会。

2/7. 苦瓜切小段，用勺子挖掉瓜瓤。红椒切粒待用。

3/7. 空盘子放两勺水，加一点橄榄油。将挖好的苦瓜段放在有水上，用腌好的肉末填满。

4/7. 锅入油七分热，将填好肉末的苦瓜正面放在油锅里。转小火轮换位置以免粘锅。煎五分钟。

5/7. 加入酱油，一小碗水，大火两分钟，转小火加盖焖烧。

6/7. 苦瓜沥干盛盘，锅里倒入红椒粒翻炒，加生粉勾芡，加几滴香油。