主料 | ||
肉馅100克 | 苦瓜2根 | 香菇3朵 |
生抽适量 | 料酒适量 | 五香粉少量 |
1/7. 香菇泡发,切小丁,泡香菇水留用
2/7. 肉馅儿加料酒、生抽、五香粉、香菇丁,一个方向搅匀、上劲儿!
3/7. 苦瓜切3cm左右段,去瓤,加盐水泡5分钟(去苦味)
4/7. 将肉馅塞满苦瓜,两端用湿淀粉封住,锅里放少许油,两头略煎一下,一头煎约1分钟。
5/7. 将煎好的苦瓜放进蒸锅里,蒸至15分钟就好了!
6/7. 将剩余的湿淀粉倒入预留的香菇水,在锅里烧开,至粘稠,浇在蒸好的苦瓜上。
7/7. 配个清爽的凉拌黄瓜、香菜,开动吧!