红酒牛小排

1/6. 牛小排放入冷水，倒料酒和花椒，煮沸后用冷水清洗干净。

2/6. 红酒。

3/6. 黑胡椒汁。

4/6. 清洗干净的牛小排。

5/6. 将黑胡椒汁和红酒倒入锅中，不要放水。大火煮开后改用温火煮十几分钟，然后用水火煮2小时左右。