熬猪油

1/12. 猪板油一块，用流动的 水反复冲洗干净

2/12. 切成大约1.5厘米见方的小块

3/12. 猪油入锅，加一小碗水，水量大约能泡住一小半猪板油

4/12. 大火煮开，期间不停用锅铲翻动板油，防止粘锅，并使板油受热均匀

5/12. 水开后转小火，慢慢熬制，这样熬出的油洁白如玉。

6/12. 要保持全程小火不加盖，不用担心水分，多余的水分会蒸发掉

7/12. 待猪油成渣，不再拼命出油时关火，沥出油渣，油渣撒些盐可以直接吃，也可以炒青菜，炒辣椒。

8/12. 待油温不太高时倒入容器内，入冰箱冷藏至凝固

9/12. 中式酥皮点心里少不了要用到猪油，没事就熬一罐放着备用，偶尔吃吃猪油炒的菜特别香

10/12. 成品

11/12. 成品